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Rinderrouladen II Zutaten für 4 Personen 800 g Fleisch aus dem Schenkel oder der Nuss, 1 großer Esslöffel blanchierter Spinat, 1 großer Esslöffel blanchierter Kopfsalat, 1 großer Esslöffel gekochter Reis, Muskatnuss, Salz, Pfeffer Man lässt sich vom Fleischer sehr dünne Rouladen aus dem Schenkel oder der Nuss schneiden, klopft sie, salzt, pfeffert und belegt sie mit dem Kopfsalat, dem Spinat und dem Reis. Man salzt und pfeffert nach, gibt Muskatnuss hinzu und rollt die Rouladen zusammen, die man von außen ölt, zubindet und dann auf dem Grill braten lässt.

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