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Pfeffersteak auf kongolesische Art Zutaten Pro Person 1 Steak von 180 g, 4 Esslöffel frische Sahne, grüne Pfefferkörner, Butter, Öl, Armagnac, Salz Man salzt die Steaks, drückt sie in grüne Pfefferkörner, gibt sie in eine Pfanne mit Butter und Öl und lässt sie auf beiden Seiten schön anbräunen. Man nimmt sie heraus und stellt sie warm. Nun gießt man den Bratenfond mit Armagnac auf, mischt gut, erhitzt alles und flambiert. Nun gibt man die frische Sahne dazu, mischt alles und lässt einige Minuten einkochen. Man gibt die Steaks auf eine Servierplatte und übergießt sie mit der Sauce.

Rindfleisch Beefsteak mit Zwiebeln Boeuf Stroganoff Chateaubriand Entrecôte auf Bordelaiser Art Entrecôte marchand de vin Entrecôte Porteneuve Filetsteak Gorgonzola Gebratenes Rinderrippenstück Gedämpftes Rinderrippenstück Gedämpftes Rindfleisch auf katalanische Art Gedünstete Ochsenzunge Gegrillte Tournedos aus der Provence Gegrillter Ochsenschwanz Gegrilltes Roastbeef mit Ailloli Gegrilltes Steak mit Anchovisbutter Geschmortes Rindfleisch Grillbraten des Kellermeisters Hamburger mit Käse Hamburger nach Art der Bäckerin Kutteln auf die Art von Caën Kutteln auf Lyoneser Art Kutteln auf portugiesische Art Kutteln auf spanische Art Ochsenfilet in der Kruste Ochsenfilet Régence Ochsenfilet sardadaise Ochsenfleisch auf Burgunder Art Ochsenfleisch Miroton Ochsenschwanz in Hotchpot Ochsenzunge mit Kräutern Pfeffersteak Pfeffersteak auf kongolesische Art Pot-au-feu Rinderfilet mit Steinpilzen Rindergeschnetzeltes mit Cornichons Rindergulasch Rinderherz auf Matrosenart Rinderleber vom Grill Rinderrippe nach Försterart Rinderrippenstück auf Weinwurzelholz gegrillt Rinderrouladen I Rinderrouladen II Rinderschmorbraten Rindfleisch mit grobem Salz Rumpsteak mit Schafskäse gefüllt Sauerbraten Schaschlik Steak Bruce Matern Steak Maubeuge Steak mit grünem Pfeffer Steaks am Grill Tatarsteak Tarass Boulba Tournedos und Steak chasseur (Jägersteak) Trüffelsteak Verschnürtes Ochsenfleisch Verschnürtes Ochsenfleisch La Villette