| Man lässt sich vom Fleischer einen Ochsenschwanz in Stücke
schneiden und kocht diese in Salzwasser, wenn man nicht schon
einen gekochten Ochsenschwanz von einer Fleischsuppe zur
Verfügung hat. Wenn er gar ist, lässt man ihn abkühlen, gibt die
Stücke in geschmolzene Butter, wendet sie in Semmelbrösel und
lässt sie auf dem heißen Grill möglichst schnell goldbraun
anbraten. Man serviert mit einer
pikanten
Sauce. |
