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Gegrillte Tournedos aus der Provence Zutaten für 4 Personen 1 Stück Rinderfilet von etwa 600 g, 80 g fetter Speck, ungefähr 50 g getrocknete Kräuter der Provence, Öl, Salz, Pfeffer Man umwickelt das Filet mit dünngeschnittenem Speck und schneidet es in 4 Scheiben. Man streut auf jede Seite die getrockneten Kräuter, drückt sie gut an, gibt Öl darüber und legt das Ganze auf den heißen Grill. Man lässt die Filets auf beiden Seiten schnell braten. Dann nimmt man sie herunter, salzt und pfeffert, und serviert sofort.

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