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Boeuf Stroganoff Zutaten für 2 Personen 300 g Ochsenfilet, 2 Tomaten, 30 g gehackte Zwiebeln, Butter, 1 Kaffeelöffel Paprika, 1 Kaffelöffel Tomatenmark, 1 Glas Bouillon, Salz In einer Kasserolle lässt man schnell das in kleine Würfel geschnittene Rinderfilet braun anlaufen, würzt mit Salz, bestreut es mit Paprika und rührt alles mit einem Kochlöffel gut durch. Dann gibt man die gehackten Zwiebeln dazu und lässt alles ein wenig anlaufen. Schließlich gibt man die in Scheiben geschnittenen, geschälten frischen Tomaten und das Tomatenmark dazu, mischt mit dem Kochlöffel gut durch, lässt die Tomaten langsam schmelzen und übergießt das Ganze mit der Fleischbrühe. Man salzt, deckt zu und lässt bei mittlerer Hitze im Backofen ungefähr 45 Minuten kochen. Es wird in einer Schüssel angerichtet. Dazu reicht man Salzkartoffeln.

Rindfleisch Beefsteak mit Zwiebeln Boeuf Stroganoff Chateaubriand Entrecôte auf Bordelaiser Art Entrecôte marchand de vin Entrecôte Porteneuve Filetsteak Gorgonzola Gebratenes Rinderrippenstück Gedämpftes Rinderrippenstück Gedämpftes Rindfleisch auf katalanische Art Gedünstete Ochsenzunge Gegrillte Tournedos aus der Provence Gegrillter Ochsenschwanz Gegrilltes Roastbeef mit Ailloli Gegrilltes Steak mit Anchovisbutter Geschmortes Rindfleisch Grillbraten des Kellermeisters Hamburger mit Käse Hamburger nach Art der Bäckerin Kutteln auf die Art von Caën Kutteln auf Lyoneser Art Kutteln auf portugiesische Art Kutteln auf spanische Art Ochsenfilet in der Kruste Ochsenfilet Régence Ochsenfilet sardadaise Ochsenfleisch auf Burgunder Art Ochsenfleisch Miroton Ochsenschwanz in Hotchpot Ochsenzunge mit Kräutern Pfeffersteak Pfeffersteak auf kongolesische Art Pot-au-feu Rinderfilet mit Steinpilzen Rindergeschnetzeltes mit Cornichons Rindergulasch Rinderherz auf Matrosenart Rinderleber vom Grill Rinderrippe nach Försterart Rinderrippenstück auf Weinwurzelholz gegrillt Rinderrouladen I Rinderrouladen II Rinderschmorbraten Rindfleisch mit grobem Salz Rumpsteak mit Schafskäse gefüllt Sauerbraten Schaschlik Steak Bruce Matern Steak Maubeuge Steak mit grünem Pfeffer Steaks am Grill Tatarsteak Tarass Boulba Tournedos und Steak chasseur (Jägersteak) Trüffelsteak Verschnürtes Ochsenfleisch Verschnürtes Ochsenfleisch La Villette