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Gegrillter Hummer |
Zutaten für 3 Personen
1 Hummer von 750 g, Paprika, Petersilie, 1 Sauciere mit Sauce
béarnaise oder zerlassener Butter, Salz, Cayenne-Pfeffer |
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Man nimmt den Hummer, spaltet ihn der Länge nach, lässt ihn
mit Beinen und Scheren auf heißem Grill gar werden und würzt mit
Salz, Cayenne-Pfeffer und Paprika.
Zuerst grillt man die Außenseite der Schale und dann die
Fleischseite. Die Grillzeit beträgt etwa 20 Minuten.
Man gibt die beiden Hälften auf eine vorgewärmte Platte, umlegt
sie mit Petersilie und reicht dazu
Sauce béarnaise oder geschmolzene Butter. |
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