Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Eierspeisen Omeletts Verschiedene Eierspeisen

Rühreier mit Käse Zutaten pro Personen 3-4 Eier, 50 g geriebener Käse, 1 Esslöffel Sahne, 25 g Butter, Muskatnuss, Salz, Pfeffer Man schlägt in einer Schüssel mit der Gabel die Eier wie für ein Omelett mit der Sahne, dem Käse und den Gewürzen, sehr viel Pfeffer und wenig Salz, da der Käse Salz enthält, und etwas geriebener Muskatnuss. Dann gießt man den Teig in eine Pfanne mit geschmolzener Butter, rührt mit einem Holzlöffel um und lässt ihn auf ganz kleiner Flamme unter stetem Umrühren gar werden. Sobald die Eier anfangen fest zu werden, gibt man sie in eine heiße Schüssel. Man reicht dazu einige geröstete Brotscheiben.

Verschiedene Eierspeisen Eier Borgia Eier en meurette Eier in Förmchen mit Makkaroni Eier in Förmchen mit Schinken Eier in Gelee Eier mit gebackenen Bohnen Eier mit Kaviar Eier mit Krabben Eier nach Benediktiner Art Eier nach Mornay überbacken Eier, süß-sauer Eierkroketten Gebackene Eier auf spanische Art Gebackene Eier in Geldtäschchen Gefüllte Eier mit Anchovis Gefüllte Eier mit Sardinen Gefüllte Eier mit Spargelkroketten Gefüllte Eier mit Thunfisch Harte Eier mit Zwiebeln Meisennester Möweneier mit Apfelmayonnaise Pipérade Pochierte Eier auf bretonische Art Pochierte Eier Florentine Pochierte Eier Haut-Brion Pochierte Eier mit Mark Pochierte Eier mit Roquefort Pochierte Eier Parmentier Rühreier mit Champignons Rühreier mit Estragon Rühreier mit Hummer Rühreier mit Käse Rühreier mit Nierchen Rühreier mit Sankt Jakobs-Muscheln Rühreier mit Trüffeln Spiegeleier Louis Toupinel-Eier Tschektschuka Überbackene Eier mit feinen Kräutern Weiche Eier auf Lothringer Art Weiche Eier auf provençalische Art