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Eier in Förmchen mit Makkaroni |
Zutaten für 4 Personen
4 Eier, 4 lange Makkaroni, die man in Salzwasser weich gekocht
hat, 1 Kaffeelöffel Butter, 4 Löffel Schinkenschaum oder
Gemüsepüree |
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Man nimmt 4 kleine feuerfeste Förmchen, buttert sie gut aus,
vor allem den Rand und den Boden, und bedeckt mit je 1 Makkaroni
spiralförmig den Boden und rollt weiter bis zum Rand hoch. Dann
lässt man sie so lange im Kühlschrank, bis die Makkaroni gut am
Boden und an der Seite gut haften.
Auf die Makkaroni gibt man eine Schicht Schinkenschaum oder
Gemüsepüree, schlägt 1 Ei darüber und lässt das Ganze im
Wasserbad 6-8 Minuten kochen.
Nun stürzt man es auf eine Platte und serviert warm mit einer
heißen
Tomatensauce
oder kalt mit einer kalten Tomatensauce. |
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