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Omelett mit Avocadofrüchten Zutaten für 4 Personen 9 Eier, Butter, 2 nicht zu reife Avocados, 2 Esslöffel feingehackte Kräuter, 30 g Butter, 3 Kaffeelöffel kaltes Wasser, Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer Man schält die Avocados und schneidet das Fleisch auf einen Teller in dünne Schnitten, die man mit Salz und Cayenne-Pfeffer und mit feingehackten Kräutern überstreut. Man lässt die Butter in einer Pfanne zergehen und die Scheiben der Avocadofrucht auf beiden Seiten anlaufen, damit sie etwas erwärmt sind, aber ohne gelb oder braun zu werden. Nun gibt man die mit Salz, Wasser und Pfeffer geschlagenen Eier darüber und lässt sie in Form eines Eierkuchens ausbacken. Man serviert auf vorgewärmten Tellern.

Omeletts Gratiniertes Omelett mit Sauerampfer Gratiniertes Omelett mit Spargel Gratiniertes Omelett mit Speck Omelett á la Pibale Omelett auf bretonische Art Omelett auf Florentiner Art Omelett auf vietnamesische Art Omelett mit Avocadofrüchten Omelett mit Bücklingen Omelett mit Champignons Omelett mit feinen Kräutern Omelett mit Geflügelleber Omelett mit Goujons Omelett mit Käse Omelett mit Krabben Omelett mit Meeresfrüchten Omelett mit Muscheln Omelett mit Paprikaschoten Omelett mit Tomaten Omelett nach Försterart Südamerikanisches Omelett Überbackenes Omelett mit feinen Kräutern