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Gratiniertes Omelett mit Spargel Zutaten für 2 Personen 4 Eier, 1½ Tassen Sahne oder Milch, 4 Esslöffel Spargelspitzen mit Sahne, 1 Esslöffel Butter, 1 Kaffeelöffel Salz, 1 Prise weißer Pfeffer Man schlägt die Eier mit Salz, Pfeffer und Milch oder Sahne, gibt sie in eine Bratpfanne, die gut ausgebuttert ist und lässt sie bei mittlerer Hitze im Backofen backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist, was ungefähr 15 Minuten dauert. Darauf verteilt man die Spargelspitzen in heißer Sahne und serviert sofort. Man kann das Omelett zusammenklappen, wenn man es gefüllt hat. Man kann die Spargelspitzen auch durch Spinat, Champignons, Krabben oder eine Languste in Sahne ersetzen.

Omeletts Gratiniertes Omelett mit Sauerampfer Gratiniertes Omelett mit Spargel Gratiniertes Omelett mit Speck Omelett á la Pibale Omelett auf bretonische Art Omelett auf Florentiner Art Omelett auf vietnamesische Art Omelett mit Avocadofrüchten Omelett mit Bücklingen Omelett mit Champignons Omelett mit feinen Kräutern Omelett mit Geflügelleber Omelett mit Goujons Omelett mit Käse Omelett mit Krabben Omelett mit Meeresfrüchten Omelett mit Muscheln Omelett mit Paprikaschoten Omelett mit Tomaten Omelett nach Försterart Südamerikanisches Omelett Überbackenes Omelett mit feinen Kräutern