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Mürbeteig, salzig |
Zutaten für etwa 1,4 kg Teig
1 kg Mehl, 2 Eier, 350 g Butter, 1 Glas Wasser oder Sahne, 20 g
Salz |
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Man richtet das Mehl in einem Kreis aus, gibt ins Innere die
aufgeschlagenen Eier, Salz, Wasser oder Sahne und die schaumig
gerührte Butter.
Nun rührt man langsam von der Mitte aus das Mehl mit den Zutaten
zusammen und knetet den Teig gut durch.
Den fertigen Teig rollt man zu einer Kugel, die man leicht
einmehlt, wenn man sie aufbewahren will. |
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