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Ausbackteig |
Zutaten für 8 Personen
200 g Mehl, 1 Esslöffel Öl, 1 Glas
Milch, 3 Eier, 1 kleines Glas Bier, 5 g Salz |
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In einer großen Schüssel verrührt man das Mehl, das Öl, 2
Eigelb sowie 1 Ei.
Dann gibt man das Bier und die Milch in ausreichender Menge
dazu, bis der Teig ziemlich flüssig ist und nicht klebt.
Im Backfett muss er eine lockere Hülle um das Backgut bilden und
darf nicht daran kleben.
Man bearbeitet den Teig am besten mit dem Mixer oder dem
Schneebesen und gibt schließlich die zu steifen Schnee
geschlagenen Eiweiß dazu. |
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