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Fischsud |
Zutaten
2 l Wasser, ¼
l trockener Weißwein, 1 Schuss Essig, 1 Suppengrün, 1 Zwiebel,
4-5 Lorbeerblätter, zerdrückte Pfefferkörner, 1 Thymianzweig, 2
Teelöffel Salz |
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Geben Sie das Wasser, den Weißwein und den
Essig in einen Kochtopf und bringen dieses zum Kochen. Geben Sie
die gewaschenen und kleingeschnittenen Gemüse und die Gewürze
dazu und lassen alles ca. 30 Minuten köcheln. Dann passieren Sie
alles durch ein feines Sieb.
Je nach Geschmack können Sie zusätzlich noch andere feine
Kräuter verwenden. |
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