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Teecreme Zutaten für 4 Personen 200 g Grießzucker, ½ l frische Sahne, 3 Eigelb, 2 Eier, 1 Tasse sehr starker Tee oder 2 Dessertlöffel lösliches Teepulver Man gibt die Sahne in einer Kasserolle aufs Feuer und lässt zur Hälfte einkochen. In einer Schüssel verrührt man den Zucker mit den Eigelb, den ganzen Eiern und dann mit dem Tee. Nach und nach gibt man die eingekochte Sahne dazu, rührt gründlich, gießt alles in die Kasserolle und lässt es zusammen kurz kochen. Dann passiert man die Creme durch ein Sieb in eine Form und lässt sie im Wasserbad im Backofen kurze Zeit kochen.

Cremes Aprikosensauce Buttercreme, einfach Buttercreme á la meringue Buttercreme auf englische Art Buttercreme mit Kaffee Buttercreme mit Likör Buttercreme mit Schokolade Buttercreme mit Sirup Buttercreme mit Zitrone oder Orange Creme Chantilly Creme Chantilly mit Kaffee Creme Chantilly mit Schokolade Creme frangipane Creme pâtissiére, Konditorcreme Creme pâtissiére mit Kaffee Creme pâtissiére mit Likör Creme pâtissiére mit Orange Creme pâtissiére mit Schokolade Creme pâtissiére mit Zitrone Creme Saint-Honoré Englische Creme Englische Creme mit Kaffee Englische Creme mit Likör Englische Creme mit Schokolade Gelierte englische Creme Himbeersauce Johannisbeersauce Kaffeecreme Karamell Karamellcreme Karamellsauce Mandelcreme Mandelcreme gekocht Mandelcreme Pithiviers Maronencreme Nusscreme Sabayon Sabayon mit Kaffee Sabayon mit Portwein Sabayon mit Schokolade Schlagsahne Schokoladencreme Schokoladensauce Teecreme