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Schokoladencreme Zutaten für 4 Personen 150 g Grießzucker, ½ l frische Sahne, 3 Eigelb, 60 g Schokolade Man verrührt in einer Kasserolle den Zucker mit der Sahne, erhitzt langsam auf kleiner Flamme und lässt um ein Viertel einkochen. Dann nimmt man die Sahne vom Feuer und lässt sie erkalten. Darauf gibt man unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb hinein und dann die geschmolzene Schokolade. Man rührt gut durch, gibt die Kasserolle in ein heißes Wasserbad und lässt einige Minuten kochen.

Cremes Aprikosensauce Buttercreme, einfach Buttercreme á la meringue Buttercreme auf englische Art Buttercreme mit Kaffee Buttercreme mit Likör Buttercreme mit Schokolade Buttercreme mit Sirup Buttercreme mit Zitrone oder Orange Creme Chantilly Creme Chantilly mit Kaffee Creme Chantilly mit Schokolade Creme frangipane Creme pâtissiére, Konditorcreme Creme pâtissiére mit Kaffee Creme pâtissiére mit Likör Creme pâtissiére mit Orange Creme pâtissiére mit Schokolade Creme pâtissiére mit Zitrone Creme Saint-Honoré Englische Creme Englische Creme mit Kaffee Englische Creme mit Likör Englische Creme mit Schokolade Gelierte englische Creme Himbeersauce Johannisbeersauce Kaffeecreme Karamell Karamellcreme Karamellsauce Mandelcreme Mandelcreme gekocht Mandelcreme Pithiviers Maronencreme Nusscreme Sabayon Sabayon mit Kaffee Sabayon mit Portwein Sabayon mit Schokolade Schlagsahne Schokoladencreme Schokoladensauce Teecreme