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Maronencreme Zutaten für 6 Personen 500 g Maronen, Wasser, 300 g Zucker, ½ l englische Creme, ½ l Schlagsahne, 1 Vanilleschote, 2 Dessertlöffel Rum, 1 Prise Salz Man schneidet die Schale der Maronen ein, legt sie in eine Kasserolle mit kaltem Wasser und Salz und lässt sie kochen. Wenn die Maronen weich sind, gießt man sie ab, schält sie und entfernt die Haut. Dann gibt man die geschälten Maronen in eine Kasserolle, übergießt mit 1 l kaltem Wasser und kocht sie, bis sie zerfallen. Darauf gibt man den Zucker und die gespaltene Vanilleschote dazu, rührt gut durch und lässt noch einige Minuten kochen. Nun nimmt man die Vanilleschote heraus, püriert die Maronen mit dem Mixer, damit man eine feine Paste erhält. Zum Schluss rührt man den Rum hinein. Dann fügt man eine heiße oder kalte englische Creme mit Vanille dazu, verrührt gut, lässt alles erkalten und zieht zum Schluss die geschlagene Schlagsahne darunter.

Cremes Aprikosensauce Buttercreme, einfach Buttercreme á la meringue Buttercreme auf englische Art Buttercreme mit Kaffee Buttercreme mit Likör Buttercreme mit Schokolade Buttercreme mit Sirup Buttercreme mit Zitrone oder Orange Creme Chantilly Creme Chantilly mit Kaffee Creme Chantilly mit Schokolade Creme frangipane Creme pâtissiére, Konditorcreme Creme pâtissiére mit Kaffee Creme pâtissiére mit Likör Creme pâtissiére mit Orange Creme pâtissiére mit Schokolade Creme pâtissiére mit Zitrone Creme Saint-Honoré Englische Creme Englische Creme mit Kaffee Englische Creme mit Likör Englische Creme mit Schokolade Gelierte englische Creme Himbeersauce Johannisbeersauce Kaffeecreme Karamell Karamellcreme Karamellsauce Mandelcreme Mandelcreme gekocht Mandelcreme Pithiviers Maronencreme Nusscreme Sabayon Sabayon mit Kaffee Sabayon mit Portwein Sabayon mit Schokolade Schlagsahne Schokoladencreme Schokoladensauce Teecreme