Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Allgemeines Cremes Fonds Glasuren Teigarten

Englische Creme mit Kaffee Zutaten für 4 Personen 1 l Milch, ¼ l frische Sahne, 7 Eigelb, 350 g Zucker, 2 Dessertlöffel Kaffeepulver Man lässt in einer Kasserolle die Milch mit der Sahne aufkochen. In einer anderen Kasserolle vermischt man die Eigelb mit dem Zucker wie in dem Rezept englische Creme. Man gibt das Kaffeepulver im letzten Moment dazu und gießt nach und nach die kochende Milch hinein. Darauf lässt man die Creme auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen. Wenn sie fertig ist, passiert man sie durch ein Sieb in ein Gefäß, das man auf Eis gestellt hat. Man lässt sie unter ständigem Rühren erkalten.

Cremes Aprikosensauce Buttercreme, einfach Buttercreme á la meringue Buttercreme auf englische Art Buttercreme mit Kaffee Buttercreme mit Likör Buttercreme mit Schokolade Buttercreme mit Sirup Buttercreme mit Zitrone oder Orange Creme Chantilly Creme Chantilly mit Kaffee Creme Chantilly mit Schokolade Creme frangipane Creme pâtissiére, Konditorcreme Creme pâtissiére mit Kaffee Creme pâtissiére mit Likör Creme pâtissiére mit Orange Creme pâtissiére mit Schokolade Creme pâtissiére mit Zitrone Creme Saint-Honoré Englische Creme Englische Creme mit Kaffee Englische Creme mit Likör Englische Creme mit Schokolade Gelierte englische Creme Himbeersauce Johannisbeersauce Kaffeecreme Karamell Karamellcreme Karamellsauce Mandelcreme Mandelcreme gekocht Mandelcreme Pithiviers Maronencreme Nusscreme Sabayon Sabayon mit Kaffee Sabayon mit Portwein Sabayon mit Schokolade Schlagsahne Schokoladencreme Schokoladensauce Teecreme