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Creme frangipane Zutaten für 6 Personen 250 g Zucker, ¼ l frische Sahne, 1 l Milch, 100 g Mehl, 60 g Butter, 8 Eigelb, 80 g Makronen, 1 Prise Salz Man schlägt in einer Kasserolle die Eigelb mit dem Zucker schaumig. Dann gibt man die weiche Butter, Salz und das durchgesiebte Mehl dazu. Man rührt alles gut durch und gibt nach und nach unter ständigem Rühren die kochende Milch mit der Sahne dazu, bis man eine glatte Masse erhält. Nun lässt man alles 3-4 Minuten auf schwachem Feuer aufkochen, bis es gut cremig ist. Dann zerdrückt man die Makronen in einer Schüssel sehr fein und gießt langsam unter ständigem Rühren die heiße Creme darüber.

Cremes Aprikosensauce Buttercreme, einfach Buttercreme á la meringue Buttercreme auf englische Art Buttercreme mit Kaffee Buttercreme mit Likör Buttercreme mit Schokolade Buttercreme mit Sirup Buttercreme mit Zitrone oder Orange Creme Chantilly Creme Chantilly mit Kaffee Creme Chantilly mit Schokolade Creme frangipane Creme pâtissiére, Konditorcreme Creme pâtissiére mit Kaffee Creme pâtissiére mit Likör Creme pâtissiére mit Orange Creme pâtissiére mit Schokolade Creme pâtissiére mit Zitrone Creme Saint-Honoré Englische Creme Englische Creme mit Kaffee Englische Creme mit Likör Englische Creme mit Schokolade Gelierte englische Creme Himbeersauce Johannisbeersauce Kaffeecreme Karamell Karamellcreme Karamellsauce Mandelcreme Mandelcreme gekocht Mandelcreme Pithiviers Maronencreme Nusscreme Sabayon Sabayon mit Kaffee Sabayon mit Portwein Sabayon mit Schokolade Schlagsahne Schokoladencreme Schokoladensauce Teecreme